Codex Alimentarius
Conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas aprobados por la Comisión del Codex Alimentarius. La Comisión, conocida también como CAC, constituye el elemento central del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias y fue establecida por la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) con la finalidad de proteger la salud de los consumidores y promover prácticas leales en el comercio alimentario.
![](https://2088635efb.cbaul-cdnwnd.com/d1a437e458e1732580b708fa2436b1a7/200000376-780df780e1/WhatsApp%20Image%202022-12-05%20at%2012.23.45%20AM.jpeg?ph=2088635efb)